النكبة الفلسطينية تحول العرس الى عرس تراثي مفتخر

شعبنا الفلسطيني يعود للاصالة في عاداتنا ويتمسك بتراثه الفلسطيني الاصيل من خلال الدبكة الشعبية والكبة الفلسطينية العربية المشهورة , عرس فلسطيني دون كبة ليس له اعتبار ,وتشهد اعراسنا اهمية ظاهرة اعداد الكبة في اعراسنا رغم تكلفتها .

ومن خلال التجارب تبين بان العرس الوسط يحتاج الى ما يقارب الالفين كبة وهذه الكمية تحتاج الى المقادير التالية : 50 كغم من اللحم ( الحوسه) و10 كغم من اللحم الناعم الفرم للدقة (للسميده)و30 كغم من السميده , ومن البهارات القائمة التالية :فلفل احمرحار وحلو واسود ,وهيل مطحون ,كمون,مردقوش ونعنع , 3 كغم من الصنوبر و25 من البصل و5 لتر من زيت الزيتون وكغم ملح.

IMG_0016

طريقة الاعداد :حوس البصل وبعد وقت معين يضاف له اللحمة (الحوسه) ,قلي الصنوبر وتركه حتى يبرد, وضع بعارات على السميدة وخلطها في خلاط خاص , وبعد ان تبرد الحوسة يبدا يتكبيب الكبة وسط غناء خاص

IMG_0031 IMG_0108 IMG_0111 IMG_0117 IMG_0122 IMG_0154

تعليقات الفيسبوك